• Dýňové ragú vegan
    Recepty

    Dýňové ragú s čočkou

    Dýňové ragú s čočkou je dokonalý veganský recept, který se hodí nejen v sychravý podzimní den. Uvaříte ho v jednom hrnci, je téměř bez práce a dá se skvěle připravit i ve větším množství. Spoustu bílkovin z čočky a sladká chuť dýně rozseknutá štiplavým kořením. Podzim v Paříži a zákaz vycházení V Paříži je typický podzimní víkend. V sobotu ještě sem tam vykouklo sluníčko a my strávili celý den venku. Sešli jsme se se Cecile, kterou jsme potkali v Římě a prochodili půlku Paříže. Nakonec jsme se schovali na pivo a domů dorazili přesně na večerku. Na večerku? V Paříži teď máme kvůli Covidu zákaz vycházení mezi 9 večer a…

  • quiche talíř
    Recepty

    Špaldový quiche s hlívou a kadeřávkem

    Quiche je jedno z mých nejoblíbenějších jídel z Francie. Se salátem na oběd přes týden nebo rychlou večeři, s sebou na piknik a jako slaná volba pro víkendový brunch. Francouzský quiche Po letošních cestách do Holandska, Dánska, po dlouhé době na pár měsíců zpět do Čech a do Itálie si plníme jeden velikej sen. Žijeme v Paříži! Slaný koláč quiche je podle mě jedna z nejlepších věcí, co nám francouzská kuchyně přinesla. Oproti jiným receptům quiche také není zrovna nejsložitější a nezabere moc času. Je ale důležité při přípravě dodržet pár zásad, to zase jo. V Paříži ho najdete téměř v každé pekárně a samozřejmě jsou tu i specializované prodejny,…

  • Risotto k obědu
    Recepty

    Risotto s rajčaty a opečenou zeleninou

    Risotto patří už pár let mezi má nejoblíbenější jídla. Úžasně krémová konzistence, výrazná chuť sýra, čerstvé bylinky a sklenka vychlazeného bílého vína. Co víc si přát? Pravé risotto Abych teda nekecala, já měla rizoto ráda vždycky. Záměrně píšu po česku, protože přesně to mám na mysli. Takovou tu klasickou večeři ze zbytků, kterou dělala každá maminka a babička. Moje guilty pleasure pak bylo rizoto ze školy. Já měla ráda dokonce i tu nakládanou červenou řepu, na kteoru všichni nadávali. #guiltypleasure S reputací food blogera mi takovéhle přiznání asi moc nepomůže, ale třeba získám plusové body za upřímnost. Pravda ale je, že od té doby, co jsem před pár lety poprvé…

  • Recepty

    PESTO Z MEDVĚDÍHO ČESNEKU

    Jaro. Jo, už je tady! Konečně! Ikdyž je letos trochu jiný. Hořkosladký. Příroda tu pro nás, ale, díkybohu stále je. Spolu se všemi svými zázraky. Jako je třeba medvědí česnek a pesto z něj. Jaro 2020 Na jaro 2020 budeme mít asi všichni vzpomínky spojené se situací kolem koronaviru. A kdo ví, jak to bude s létem, podzimem… Jsme v situaci, kdy nikdo nedokáže říct ani co bude za týden, natož za půl roku. Karanténa, čas strávený jen s nejbližšími, nebo naopak úplně bez nich. Jo, měla jsem s letošním rokem naprosto jiné plány. Jako my všichni. Teď jsem měla být ve Švédsku a za týden na cestě do vysněného…

  • Recepty

    SHAKSHUKA – RAJČATOVÁ PÁNEV S VEJCI

      Voňavá pánev plná chutí, která poslouží od snídaně až po večeři a uspokojí i toho nejnáročnějšího jedlíka. To je shakshuka.    Máme tady Silvestr a hnedka po něm Novoroční ráno. Což je dost často ráno s kocovinou, kdy naše těla prahnou po pořádné snídani. Vzheldem k hodině tomu ale budeme asi říkat spíš brunch, že jo? Zároveň je ale fajn, když do nich dostaneme něco trochu fresh a nemusíme stát hodinu u plotny a něco složitě aranžovat na talíř. A přesně pro tyhle rána je shakshuka jako dělaná. Jídlo, které můžete servírovat rovnou na pánvi a podávat až na stole. Jídlo, do kterého teoreticky můžete použít všemožné zbytky, upravit…

  • Recepty

    QUINOA PLACIČKY S BATÁTY

    Jídlo, který uděláte ,,malý a zobací‘‘ bude prostě vždycky dobrý. Třeba jako tyhle quinoa placičky. Quinoa je surovina, se kterou jsem si ještě tak nějak nevytvořila uplně pouto. Vím, že je zdravá. Vím, že je plná bílkovin. Vím, že bych jí měla zařazovat do svého jídelníčku. Taky bohužel vím, že si nikdy nejsem jistá, jestli mě nevytáčí její divná konzistence. A že když se vaří, tak mi to moc nevadí. Přesto se jí občas do nějakých jídel snažím nacpat. Už jsem si našla salátové kombinace, kde jí mám dokonce i docela ráda a nedávno jsem objevila, že je to skvělý přídavek do různých placiček a snacků. Na základě tohodle objevu…

  • Recepty

    Banánový chlebíček s burákovým máslem VEGAN

    Receptů na banana bread existuje asi milion. Sama jsem jich vyzkoušela spoustu a pár si i oblíbila. Největším favoritem je ale tahle šťavnatá veganská varianta plná burákového másla.  Inspiraci jsem našla u nás v kavárně, když jsme se pustili do veganského měsíce. S burákovým máslem mám dost upside-down vztah, ale tenhle chleba můžu jíst pořád. A když jeden kousek stojí skoro 5€, tak bych asi brzo zkrachovala, že jo. Tak jsem se rozhodla vymyslet vlastní recept. Akorát lepší, nadýchanější, vláčnější. Nejlepší je, že nepotřebujete žádné speciální suroviny a to, že je veganský je jenom příjemné plus. Na formu 30 x 9 centimetrů, 12 pořádných kousků, budete potřebovat: 2 lžíce lněného…

  • Recepty

    CIZRNOVÉ KARI S MANGEM

    Je to ostrý. Je to rychlý. Je to skvělý! Jo, takhle bych shrnula veškerý kari. Jakmile máte připravenou/ koupenou kari pastu, je to otázka pár minut aktivní práce. A ne o moc více té pasivní. Ale co je ještě lepší, než rychlost, se kterou jídlo připravíte je jeho chuť. První, které jsem doma začala dělat bylo moje milované čočkari. Ultra rychlé, ultra jednoduché červené kari z červené čočky, které se v podstatě samo uvaří a vždycky ho udělám kotel, abych měla co hodit do mrazáku na případy nouze, když jsme nemocný. Nebo máme třeba kocovinu. Nebo jenom línej den, znáte to.. Ale o tom to dneska není. Dneska bych se…

  • Recepty

    ŠVESTKOVÝ KOLÁČ S MAKOVOU DROBENKOU

    Cítíte to? Je to tady! Podzim! Léto se sice ještě snaží a sluníčko nám dodává poslední dávky vitamínu D, ale zároveň už pomalu začíná být ve vzduchu cítit podzim. Večery a rána nejsou tak horká (ikdyž je pravda, že tady ve Vídni nám to zatím připadá stále trochu jako v Liberci, když je takové standardní léto) a někde se dokonce začínají zbarvovat stromy. Já jsem strašnej teplomil, to o mě ví skoro každý. Jakmile je v pokoji méně než 22°C, jsem nespokojená. A přesto posledních několik let miluju podzim. A každý rok se na něj strašně těším (tady se těch barev fakt nemůžu dočkat!). Mojí lásku k podzimu má asi…

  • Recepty

    Cookies s čokoládovými kou

    Sušenky dělám ráda a často. Dopracovat se k perfektním klasickým cookieskám byl boj, jako o život. Chtěla bych totiž být jednou taková ta máma, která dělá nejlepší sušenky. Ty, co jsou na skříňce v kuchyni a můžete si dát, jen když nezlobíte.  Degenerace americkými filmy? Možná.  Dokonalý recept? Jak už to tak často bývá, v tom dokonalém receptu nenajdete žádnou extra speciální surovinu. Nenajdete v něm ani poznámku, že máte u těsta po každém sedmém zamíchání proti směru hodinových ručiček přidat jedno po směru, jako v Potterovi. Jsou to prostě normální suroviny. Jen v tom správném množství. Se správnou posloupností. S trochou lásky. Tuhle poslední várku jsem dělala Fílovi s…